铁皮石斛与花旗参搭配适合与气虚火旺，经常口干口苦，早上起床口苦严重的人。本文带来花旗参与铁皮石斛泡水及煲汤的做法及功效。

一、花旗参与铁皮石斛泡水的方法及功效：

1）花旗参与铁皮石斛泡水的功效：

花旗参与铁皮石斛用水泡着喝可以慢慢饮用，可以反复冲泡至无味后嚼食残渣，药效是不会有太大的降低的。花旗参与石斛中的皂甙、挥发油、蛋白质、氨基酸、多糖、核酸、肽类、维生素和微量元素等，这些成分大部分是水溶性物质，能够很好地溶解在水中，从而很好的被人体吸收。花旗参与石斛搭配泡水还可以搭配其它药材一起冲泡。

2）花旗参与铁皮石斛泡水的做法：

1.准备花旗参片或参须3克，铁皮石斛枫斗一颗（或者鲜条片30克），枸杞3克，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

2.拿出花旗参片或参须3克，铁皮石斛枫斗一颗（或者鲜条片30克），菊花2克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。花旗参片或段或参须3克，石斛枫斗5克，麦冬1克，加水煮沸后用文火煮约1小时，饮汁。可增强花旗参之滋阴生津润肺功效。

3.把花旗参和石斛枫斗或石斛鲜条片放到杯里，用开水，水要开，冲下去，冲下去以后，用盖子把它盖起来，把它闷一下，闭一下，闭五分钟到十分钟就可以喝了。一天喝到晚，水没有了就加一点，基本上一天一杯。到淡而无味后可以把残渣全部都把它吃下去。

二、铁皮石斛与花旗参炖汤的做法及功效：

1）铁皮石斛与花旗参炖汤的做法：

将花旗参切成薄片取5克，铁皮石斛鲜条切成斜片取20克（用枫斗的话提前解开清洗5克），做菜汤时每次放入与主材一起炖汤。菜汤、药同食，每日一次。这是花旗参和石斛比较方便的居家吃法，搭配鸡，鸭，猪蹄，排骨，牛羊肉一起炖汤，适合全家人一起食用，每周不要超过3次。虽然搭配的主材不一，但是做法大体相同。

1.主材一般切成块，焯水后待用。

2.花旗参和石斛切成薄片，有助于主材对营养的吸收，缩短了烹饪的时间，使汤品更加美味。

3.一般的做法是将石斛花旗参和主材一起，放入少许姜和枸杞，放入炖锅中，先烧沸后转小火一个半小时，放入调味品调味，盖上盖子烹饪10分钟。起锅前放入少许葱花即可得到一锅香喷喷的石斛花旗参炖汤。

2）铁皮石斛与花旗参炖汤的功效：

1.石斛的功效：

鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。在炖石斛花旗参鸡汤时，对石斛的选择也有讲究。铁皮石斛、金钗石斛，药力较强；霍山石斛，适于老人虚人，阴液不足者，耳环石斛，生津而不寒凉，开胃健脾。石斛与玉竹，均有养阴生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，补中有清，以养胃肾之阴为长，玉竹甘平质润，补而不腻，以养肺胃之阴为二优。二药同中有异，各具偏长。

2.花旗参的功效：

花旗参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云:“花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。有强化心肌及增强心脏之活动能力，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对血压有调整作用。

3.铁皮石斛与花旗参搭配功效：

铁皮石斛与花旗参搭配适合与气虚火旺，经常口干口苦，早上起床口苦严重的人。但是这样对于体寒湿热的人来说，就十分不好了，这类人食用铁皮石斛与西洋参可以加入热性的枸杞、红枣、生姜等物来调和药性。

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