铁皮石斛枫斗，简称铁皮枫斗或“铁皮斗”，也有叫“西枫斗”或是铁皮石斛西枫斗等。铁皮枫斗具有益胃生津，滋阴清热的功效与作用。多用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。铁皮石斛药食两用，民以食为天，药补不如食补。将铁皮石斛加入日常饮食中，可在不知不觉中达到强身健体的功效。今天就说下铁皮石斛枫斗怎么吃功效好以及相关的食用方法吧。

一、铁皮石斛枫斗功效好的食用方法：

1.枫斗打粉吃，将石斛枫斗打成粉末状冲泡着吃。铁皮石斛粉一直很受消费者喜爱，磨粉后更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率，从而明显提高生物利用度。将3~4克枫斗（约为15~20粒），建议搭配西洋参、枸杞子一起打粉冲泡，滋补效果更好。每天服用2次，早上空腹或晚上睡觉前服用。

打粉方法1：网购已打好的石斛粉，省事。

打粉方法2：去药材市场购买专业的打粉机自己回家打粉。

2.枫斗泡酒吃，铁皮石斛搭配其它药材（到药店找专业人士配伍）用50度以上的白酒密封浸泡一个月以上为宜，每天三次，每次饭前温饮10-20克。每次适量喝一点，长期坚持，有养胃生津、滋润五脏、明目安神的功效与作用。

3.枫斗煮粥吃，枫斗3~5粒、牛肉粒适量。将枫斗浸泡10分钟后切碎，和白米共煮，可再加点新鲜的牛肉粒，煮制1~2小时，在出锅前加入适量盐即可。枫斗提前浸泡切碎，有助于枫斗有效成分的释放，让身体更好的吸收。

4.枫斗煲汤吃，枫斗2~3克（约8颗）、猪瘦肉60克，麦冬15克，红枣4个。猪瘦肉洗净，切件；石斛、麦冬、红枣（去核）洗净；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1~2小时，调味食用。在煲汤前，可将枫斗先浸泡10分钟或用文火先煎煮30分钟，然后再加入其他食材进行煲汤。

5.枫斗泡茶喝，根据人数选取石斛枫斗3~5粒或5~10克。枫斗洗净后切短条/将枫斗拍破，用开水冲泡后饮用。可重复冲泡7~10次。冲泡至味淡后可将枫斗嚼服。枫斗的胶质是浓的，一次不能全部煮出来，建议煮3次以上。

6.枫斗泡水喝，根据人数选取石斛枫斗3~5粒或5~10克。用文火煮沸30分钟，即喝即添，可重复冲泡7~10次。冲泡至味淡后可将枫斗嚼服。枫斗的胶质是浓的，一次不能全部煮出来，建议煮3次以上。

7.枫斗直接嚼着吃，将枫斗放入口中干嚼，刚开始有点硬，嚼十几下慢慢的就会化掉，之后全部咽食。再喝水半杯即可。越是质量好的石斛，口嚼之后会很黏牙，但无渣。所以枫斗口嚼是一种判别石斛好坏最快速的方法。

二、铁皮枫斗怎样泡水喝

1）铁皮枫斗泡水喝的好处：

铁皮枫斗泡水喝是石斛简单又有效的吃法，铁皮石斛泡水喝有保肝养胃，缓解压力，安神解郁的功效与作用，适合工作压力大，应酬多，烟酒过度，熬夜的人士食用。

2）铁皮枫斗泡水的用量：

很多人都是拿铁皮枫斗直接泡水喝下，孰不知，铁皮石斛泡水也是有很多讲究的，那铁皮枫斗怎样泡水喝呢？

服用石斛也是具有一定的副作用的，但是对身体的伤害并不明显，同时毒性也比较低。在平时服用石斛或者是将石斛泡水喝的时候，千万要注意使用量。铁皮枫斗泡水每天2-3粒，可以反复泡饮到枫斗无味，每周不超过三次。

铁皮枫斗是可以单独泡水的，每次取3粒铁皮枫斗，将烧开的水静置2分钟左右，然后倒入装有枫斗的玻璃杯子中，待水凉了代茶饮用，可反复冲泡几次到无味后，将枫斗嚼食。在铁皮枫斗泡水的时，适当添加其它药材辅佐，使石斛泡水的功效更佳，以下是一些常用的搭配和泡水方法。

1.石斛麦冬茶：铁皮枫斗、麦冬、谷芽各10g，沸水浸泡，代茶饮。本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。适合受阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔等困扰的人饮用，每日三到四杯，三天就有所改善。

2.石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。适合肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退的人饮用。

3.黄芪西洋参铁皮石斛泡水：三种药材一起食用建议比例黄芪两份其它各一。西洋参，性凉，能补气生津，降火益阴。黄芪性温，补气升阳，益卫固表，托毒生肌。铁皮石斛性凉，养胃生津，滋阴降火。补气功效增强，且两凉一温，黄芪得石斛花旗参凉性不会补气上火，石斛花旗参得黄芪温补，不会寒凉伤胃。适合内火旺盛，咽干口渴，大便干结的人士饮用。

4.石斛菊花茶，常喝有养胃生津，滋阴清热，补肾益脑，清凉明目之功效与作用，很适合长时间呆在电脑前办公的白领带到办公室代茶饮用。泡茶方法，取石斛枫斗两粒，放入煎锅中，倒入适量的开水（一天的饮水量），煎煮30分钟左右。取菊花10到20朵，枸杞5粒或者大枣两颗，放入玻璃杯中，趁热将煮石斛的水，连同石斛一起倒入杯中。

3）铁皮枫斗泡水喝的小贴士

1.味道，铁皮枫斗泡水的味道甘甜，有淡淡的清香味，倘若是苦味的，可能是卖到了水草枫斗，也有可能是枫斗发霉。

2.颜色，铁皮枫斗泡水的颜色是淡黄色的，像普通茶水的颜色。

3.铁皮枫斗泡水的杯子不要选用金属的，在泡水的过程中铁皮枫斗中的物质会和金属发生反应，影响了功效和口感。

4.铁皮枫斗打粉后再泡水吸收率和效果会更好。

5.铁皮石斛枫斗泡水，其中的有效成分很难快速的溶解到水里。小编的做法是将枫斗单独煎水30分钟后再于其它药材一起冲泡，这样能让铁皮枫斗泡水的功效更好。

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