铁皮枫斗是自古就有的铁皮石斛产品，至今都仍是铁皮石斛中的热门产品，而且药用时也多用枫斗。铁皮枫斗的辨别似乎一直是消费者的困惑，而2010年10月1日起实施的2010版《中华铁皮枫斗是自古就有的铁皮石斛产品，至今都仍是铁皮石斛中的热门产品，而且药用时也多用枫斗。铁皮枫斗的辨别似乎一直是消费者的困惑，而2010年10月1日起实施的2010版《中华人民共和国药典》，新增了铁皮石斛单列标准，改写了铁皮石斛没有国家标准的历史，为铁皮枫斗的鉴别提供了依据和新标准。

在新版药典中，增加了铁皮石斛薄层色谱鉴别、甘露糖与葡萄糖峰面积比及杂质、水分、总灰分、浸出物等检查项目，并制定了多糖与甘露糖含量测定方法，制定出具有专属性的鉴别与质量可控的含量测定方法。新的标准不仅能够检测出铁皮石斛的真伪，还能进一步控制和鉴别铁皮石斛的质量好坏。

新药典提供的只是检测依据和标准，对于消费者而言，具体的辨别方法则需要更多地参考相关专业机构和人士的建议和经验。有业内观点标示，铁皮枫斗的鉴别，最简单的方法就是用水煮。通常，正宗的铁皮枫斗，即使在水里煎煮2、3个小时，盘起的螺旋圈也难放直；而铁皮枫斗的假冒品则一般水煎10多20分钟螺旋圈就能逐渐还原放直；小编猜想这可能是胶质（即活性多糖）含量的原因，胶质越多，圈曲的形状就越固定。

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