铁皮石斛位列“中华九大仙草”之首，其食用的配伍食物很多，选择不同的吃法其发挥的功效也各不相同，那么，铁皮石斛怎么吃才能发挥功效?

铁皮枫斗熬汤止咳润肺：将铁皮枫斗、银耳、枸杞和冰糖一起熬汤，可以生津止咳，润肺养肝，防哮喘。

铁皮石斛花泡茶安神助眠：躁郁不安、心神不宁、失眠多梦等是我们经常出现的症状，出现这些症状时喝杯铁皮石斛花茶，可起到安神助眠、排忧解郁的作用。

铁皮石斛泡酒舒筋通络：铁皮石斛在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出，能够舒筋通络，保持血管通畅。

铁皮石斛小米粥健脾开胃：将铁皮石斛鲜条碾碎与小米一同放入锅中，加入适量的水熬制，可以健脾开胃，帮助食物消化，还可以预防治疗胃病。

铁皮石斛加红枣煲红糖水，到斛开枣烂时，打个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。铁皮石斛、红枣和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋既有营养又补血，很适合大病初愈、刚生产完的妈妈们食用。

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