大家都知道霍山石斛是个好东西，不过大家是否知道石斛花也是非常好的呢。新鲜石斛可以生嚼、榨汁、煲汤等，石斛药材也可以拿来煲汤，那么，石斛花的作用及其食用方法是怎样的呢?

石斛花的特点

♥石斛花延续了石斛本身的特点：滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老、解郁、预防呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等，石斛花能够理气、益血、驻颜、安神、养生。

♥石斛花有养阴清热、益胃生津;解热镇痛;促进胃液分泌，助消化;还有着增强新陈代谢、抗衰老等作用。

♥石斛花适用于多种常见病、慢性病、手术、放化疗等病人的防与治病;石斛花也适合于疲劳过度、烟酒过量、夜生活频繁等引起的机体不适。

♥石斛花还有非常好的养生价值，能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，石斛花对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好处。

石斛花的食用方法

石斛花旗参炖乌鸡

【作用】

石斛花有着滋阴清热，护肝明目的功效。花旗参，能清热解毒。两者加在一起有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的作用。

【材料】

乌鸡半只、石斛花3克、花旗参片7克、蜜枣2个、姜2片、 水约1200ml，盐适量。

【做法】

1、将乌鸡内脏去除，切块。洗净后放入炖盅里。

2、再放入石斛花、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水，高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。

3、加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可。

石斛花旗参汤

【作用】可调节因对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等问题。

【材料】

石斛花、花旗参各5-10克、杞子、菊花、 菟丝子、 沙苑子、 女贞子、 决明子车前子各30克,丹参30-40克。

【用法】

所用食材一起研磨成细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上更佳。

石斛花胶炖瘦肉

【作用】

石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，能滋阴清热、益胃生津。以石斛花配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，适合于胃阴虚的人饮用。

【材料】

石斛花5-10克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片。

【做法】

1、石斛花用清水洗净稍浸泡;

2、花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;

3、猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用。

石斛花炖豆腐

【作用】

降三高、理气安神的养生作用。配以豆腐炖制，正可突出石斛花的浓香，起到降血脂、血压的效果，尤宜中老年人之用。

【材料】

石斛花8克、豆腐1块、猪瘦肉50克、生姜两片。

【做法】

石斛花稍浸泡;猪瘦肉剁碎为末，一起下炖盅，加冷开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖两个半小时便可，进食时方下盐。

霍山石斛花炒鸡蛋

【材料】

鸡蛋4个、石斛花、油、盐适量。

【做法】

1、洗干净石斛花，将鸡蛋均匀打散。

2、将霍山石斛花倒入打好的蛋液中，均匀搅拌。

3、锅烧热，倒入适量油。第四步：待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，立即出锅即可食用。

霍山石斛鲜花饼

【材料】

面粉、霍山石斛花、盐、适量油。

【做法】

1、将霍山石斛花洗净，面粉调成糊状，无需太稠。

2、在面粉糊中加入霍山石斛花和适量盐。

3、平底锅中加入油烧热后倒入面糊，摊平。

4、小火慢煎，知道两面金黄即可食用。

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