药理研究表明，石斛含多量的粘液质，补虚强身，滋阴不腻，常服可益寿健身，增强白细胞的功能。石斛煎剂入胃，能促进唾液和胃液分泌，有助消化和增强胃肠蠕动。本文带来石斛香菇粥和胡萝卜鸡蛋石斛粥的做法及功效。

一、石斛香菇粥的做法及功效：

石斛中含有丰富的营养元素与多糖成份物质，具有增强免疫功能的作用，儿童处于生长发育时期，适量吃石斛对增强体质有很大的好处，是增强免疫力非常不错的食物。下面小编向大家介绍一款石斛香菇粥的做法。

1）石斛香菇粥的做法：

1、材料：鸡蛋2个、玉米（鲜）20克、蟹味菇30克、杏鲍菇30克、食盐3克、生抽适量、豆浆适量，石斛粉若干。

2、做法：

1.鸡蛋放入碗中打散，加入适量熟豆浆搅拌均匀，加盖或附上保鲜膜，蒸锅中放水烧开，将鸡蛋入蒸锅蒸10分钟，连碗取出待用。

2.玉米，杏鲍菇切粒，将鸡蛋蒸好。

3.锅中放入少许油，下玉米、杏鲍菇粒煸炒，加入石斛粉。

4.然后再放入豌豆、玉米、翻炒至熟，调味出锅，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

2)石斛香菇粥的功效：

菇类的维生素B群含量十分丰富，还含有独特的多醣体，可以提高身体免疫力，预防疾病的发生。豌豆清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气。

二、胡萝卜鸡蛋石斛粥的做法及功效：

铁皮石斛基本上是老少皆宜，除了泡茶、煮水之外，入膳也是非常适合全家人的吃法。下面小编向大家介绍一款胡萝卜鸡蛋石斛粥的做法。

1）胡萝卜鸡蛋石斛粥的做法

1、材料：胡萝卜两根、鸡蛋两个、肉末、石斛粉、调料。

2、做法：

1.将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉石斛粉及香油调味，备用。

2.鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液泡沫至嫩滑。

3.将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

4.肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5.用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6.将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

7.蒸上10-15分钟后关火即可。

2）胡萝卜鸡蛋石斛粥的功效：

益胃生津，养阴清热，适合每日早餐食用，适用于津亏不足之人。

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