铁皮石斛有很多种吃法，比如石斛泡茶，石斛煲汤，石斛养生粥，石斛入膳也是很不错的选择，而铁皮石斛与鸡蛋一起搭配吃则有不同的吃法及功效；本文带来三种铁皮石斛与鸡蛋一起吃的吃法及功效。

一、铁皮石斛花蒸蛋的做法及功效：

1）铁皮石斛花蒸蛋的做法：

1.材料：鸡蛋2个，石斛花2克，盐少许，油少许。

2.做法：①先把鸡蛋搅拌均匀，再加入50毫升温水继续搅拌。（注意加的水温度不能太高，否则会把鸡蛋直接烫熟了）②蛋液搅拌好后加入我们的干石斛花、盐、油再少许搅拌均匀。③上冷水锅蒸10分钟即可，蒸时间过长鸡蛋会变老影响口感哟。

2）石斛花蒸蛋的功效：

润燥、增强免疫力、护眼明目。

二、铁皮石斛煎蛋的做法及功效：

1）铁皮石斛煎蛋的做法：

1、将铁皮石斛花用清水洗净，用盐水浸泡5分钟，再用清水洗去盐水

2、鸡蛋加少量盐打散。

3、将铁皮石斛花倒入蛋液种混合

4、热锅下油，烧至七八成热

5、将混合的铁皮石斛花蛋液倒入锅内，以晃动形式铺均匀

6、待蛋液锅底面凝固即可翻面

7、煎至两面金黄，关火

2）铁皮石斛煎蛋的功效：

铁皮石斛有增强免疫力、促进消化、护肝利胆等作用。鸡蛋的蛋白质含量丰富。它们两者的完美结合对中老年人来说可以起到保健的作用。

三、铁皮石斛煮鸡蛋的做法及功效：

1）铁皮石斛煮鸡蛋的做法：

做法一：

铁皮石斛蛋口味鲜嫩，做法超级简单，但很美味。喜欢吃水煮蛋的朋友，不妨试试。

主料：鸡蛋6个铁皮石斛鲜条50克

鸡蛋用水煮至成型，去蛋壳；

将所有药材洗净，加冷水适量煎30分钟以上；

加入鸡蛋、葱段、姜片、冰糖、酱油及酒同煮，煮30分钟即可。

做法二：首先要准备的食材有：土鸡蛋5颗、新鲜石斛4条、酱油适量、橄榄油少许、八角5克、石斛茶200毫升。首先，将土鸡蛋先放到沸水里煮五分钟，将蛋白煮熟而不将蛋黄全部煮熟，剥皮待用，将新鲜石斛泡水一小时，捞出来放入已有煮开石斛茶的锅里，再将酱油放入锅里，盖盖用明火煮开。等到锅里的水沸腾以后，再将橄榄油、八角悉数加入锅里，关火焖半小时之后，便可开盖起锅。

做法三：

用时：15分钟左右

原料：干铁皮石斛粉10克，鸡蛋两个，红枣60克，红糖，水适量。

铁皮石斛红枣鸡蛋汤做法

1.将铁皮石斛粉用温水打开，不要结团。

2.将红糖切细与石斛粉、红枣一起煮开（五分钟）。

3.将鸡蛋打入滚汤中，继续用小火焐熟鸡蛋（十分钟）。

4.放凉了就可以吃。

2）石斛煮鸡蛋的功效

石斛煮鸡蛋加点红糖更好，红糖温补气血,同鸡蛋增加抵抗力。石斛,入肺胃经,滋阴润肺胃,增强胃动力,益于吸收功能。铁皮石斛红糖煮鸡蛋是一道对妇女月经顺畅有很好的帮助养生饮品，可让身体温暖，增加能量，活络气血,加快血液循环。

斛枣鸡蛋——营养又补血铁皮石斛加红枣煲红糖水，到斛开枣烂时，打个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。铁皮石斛、红枣和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋既有营养又补血，很适合大病初愈、刚生产完的妈妈们使用。

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