【原料】石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。

【做法】各药材稍浸泡，洗净;水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾于水，起油锅稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内，加人清水2500毫升(约10碗水的量)，武火煲沸后，改为交火级约。改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。

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