铁皮石斛茎中含有多种生物碱、多糖、氨基酸及淀粉等，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等功效，田七既能止血，又能活血散瘀，二者可以搭配食用。下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛田七鸽子汤的做法和功效。

一、石斛田七鸽子汤的做法1.材料：铁皮石斛鲜品25克、三七10克、老鸽一只、西洋参5克、枸杞少许，姜片。2.做法：鸽子飞水（热水焯一下去除鸽子血水，加料酒）；将所有食材加入紫砂盅内，加入清水，文火炖四个小时，出锅前加入少许食盐即可。二、石斛田七鸽子汤的功效铁皮石斛具有滋阴的功效，对于阴虚有良好的调理。鸽子滋肾益气，用于虚羸、消渴、体虚，三七可以补气补血、滋阴润燥。对于气候变化的内补作用是显而易见的。

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