据了解，明代著名医学家张景岳非常重视秋冬脾胃的调养，他认为脾胃乃生化气血之源，胃强则强，胃弱则衰，有胃则生，无胃则死，所以，秋季养生必从调理脾胃开始，而霍山石斛则是养胃健脾的上选，下面中国石斛网小编向大家介绍一道霍山石斛西洋参乌鸡汤的做法和功效。

一、霍山石斛西洋参乌鸡汤的做法

1.材料：乌鸡一只，3—6克霍山米斛鲜条，西洋参30克，山楂15克，姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量。

2.做法：将清洗干净的乌鸡切块之后，放入锅中先煮4~7分钟，待泡沫散尽，取出来用水再次清洗下后放入瓦煲中。然后把已经清洗干净的霍山米斛鲜条、西洋参、山楂、姜片、葱段、料酒中放入其中，用大火将水煮沸后，再用小火再次煮2个小时，将它煮烂，期间可以向瓦煲中添加调料盐、鸡精。待乌鸡肉煮烂汤粘稠之后，就可以饮服食用了。在饮用期间，对于霍山米斛残渣不建议直接丢弃，可以直接嚼服吞咽即可，营养价值更全面。

二、霍山石斛西洋参乌鸡汤的功效此鸡汤具有益胃润肺、养阴生津之功效。对亏阴虚火、五脏虚损、烦热自汗、精气不足、眼目昏暗、胃热烦渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜积火、烟酒过度有显著疗效。常服能治标固本、调和阴阳、壮阳补肾、养颜驻容，从而达到保健益寿之功效。

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