铁皮石斛由石斛多糖、多种人体必需的氨基酸等活性成分、对人体有益的微量元素等几十种有效成分组成的“天然复方”，被称为药材界的“软黄金”。平时煲汤入膳的时候可以使用铁皮石斛，药膳的功效更佳。下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛乌鸡鸽子汤的做法和功效。一、石斛乌鸡鸽子汤的做法

1.材料：乌鸡半只、鸽子半只、石斛15g、生姜2片、大枣6颗。

2.做法：准备好食材，将乌鸡与鸽子斩块，入开水汆烫后，放冷水里冲洗干净，大枣泡水待用；乌鸡块和鸽子块放入砂锅加清水大火烧开，撇去浮沫。加入其它食材，小火炖2个小时；2小时后关火，盛出即可享用。

二、石斛乌鸡鸽子汤的功效

此汤可以增强免疫力、益胃生津、滋阴清热、明目。

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