有着“药界大熊猫”之称的铁皮石斛随着人工种植的成功，已经进入了寻常百姓家，很多家庭都有服用铁皮石斛的习惯，那么，铁皮石斛怎么吃更养生呢？铁皮石斛虽然已经实现了人工的普遍成功种植，但是其市场价格还是比较贵的，加工成的铁皮枫斗价格更是昂贵。其中最主要的原因就是铁皮石斛的独特功效。秦汉时期的《神农本草经》中记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃”；李时珍亦在《本草纲目》中评价铁皮石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”。中医认为石斛能养胃阴、生津液、滋肾阴、清虚热，主治胃津不足、口中作渴、唇燥咽干、舌红少津，或肾阴虚亏，虚热内发，腰软乏力，头晕眼花，视力减退，舌红少苔者。作为民间常用的清补药品，铁皮石斛对治疗肿瘤患者的气阴两虚、肝肾阴虚疗效确切，并且能降低肿瘤患者在放化疗期间所承受的毒副作用，调节肿瘤患者的免疫功能。石斛食用安全，无副作用。中医建议，温热病后期低热、口干渴及虚劳烦热、梦遗滑精的人群适宜将铁皮石斛剪碎，置于保温杯中，加入适量冰糖，用沸水冲泡，盖闷15分钟，即可饮用。常喝石斛冰糖茶，能养阴清热，生津益胃，对妇女不明原因低热、心烦、口干者同样大有裨益，但脾胃虚寒、舌苔白腻者忌用。老人常有肝肾不足、两眼昏花、视物模糊等症状，有的则患有夜盲症、雀目症状。老人宜食用石斛明目汤。先将野生石斛切碎，洗净，鸭肉洗净切块同枸杞一起入罐内，加水适量，隔水炖2小时后，再加洗净的白菊花炖15分钟，加入盐等调味，即可食用。石斛明目汤的补肾、益肝、明目效果显著。