铁皮石斛作为一味名贵的中药材，成分较为稳定，可以经受100℃高温而不会发生什么变化。因此，铁皮石斛可以长时间的煮熬，也可以用沸水冲泡食用的。

正如近代名医张锡纯所说：铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味。但是，由于铁皮石斛最主要的成分是多糖，水煮并不能保证多糖全部溶于水中，因此，服用时应该把石斛也嚼细吞下。而且，真正的好的铁皮石斛嚼后也没有什么粗渣，是可以咽的。而很多一部分消费者用一般的泡茶方法去泡饮铁皮石斛，把冲泡石斛的茶水饮用完，就把石斛丢掉。这种错误的方法会把铁皮石斛的精华浪费掉。泡茶剩下的铁皮石斛也可以咀嚼咽下。铁皮石斛除了泡水、煎煮之外，还可以入膳，也是老少皆宜的。

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