铁皮石斛和茯苓可以一起吃，《中国药典》记载茯苓性平和，有利水渗湿，健脾化痰，宁心安神的功能；铁皮石斛具有益胃生津，滋阴清热的功能。两者搭配加入饮食中，对虚火较旺的亚健康人士有一定的保健作用。铁皮石斛与茯苓中药搭配比较常见，如以铁皮石斛、人参、山药、茯苓、苁蓉等25味中药组成的石斛夜光丸。

茯苓与铁皮石斛搭配通常的食用方法是，泡水、磨粉、泡酒、煲汤，需要注意是二者搭配食用，以干品为宜。以下是我们整理的茯苓与铁皮石斛搭配食用方法。茯苓和土茯苓是两种截然不同的药材，食用的时候一定要分清，本文所说的茯苓为白茯苓，而非土茯苓。

1.茯苓与铁皮石斛泡水/煎水

干茯苓和铁皮石斛直接泡水很难将有效成分泡出来，一般第一次泡的时间控制在2小时以上，并且反复冲泡至无味后将残渣一起嚼食。也可以先泡上半小时，然后开水煮半小时后食用。茯苓与铁皮石斛泡水喝非虚火旺，湿热者不能长期饮用，煎水时可以搭配上一些温性食材，如枸杞、大枣等比较好。

2.茯苓与铁皮石斛泡酒

茯苓和铁皮石斛泡酒可以搭配上几种常用的食材，下面是本站整理的两种不同功效的药酒配方，仅供参考，需要的请到专业的中药店咨询配伍，请勿私自用药。

其一：

【配方】铁皮石斛120克，丹参、川芍、杜仲、防风、白术、人参桂心五味子、白茯苓、陈橘皮、黄芪、怀山药、当归、炮干姜各60克，炙甘草30克，牛膝90克，白酒8000毫升。

【制法】将前17味细研，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，过滤去渣，即成。

【用法】口服。每次服5-15毫升，日服2次。

其二：

【材料】黑豆(炒令熟)，五合、枸杞三两，牛膝(去苗)三两，防风(去芦头)三两，铁皮枫斗二两，杜仲(去粗皮，炙微黄)二两，侧子(炮裂去皮脐)二两，.茵芋二两，白茯苓二两，川椒二两，枸杞子、羌活各一两，当归一两，桂心一两，五加皮一两，酸枣仁一两，仙灵脾三分，芎劳、白术各三分。

【制法】上药细判，用生绢袋盛，以酒二斗浸，密封七日后即成。

【用法】食前温服一中盏。

3.茯苓与铁皮石斛炖汤

茯苓与铁皮石斛打粉和干品吃法一样，只不过是加快了烹饪的速度和改善口感，所以合并到此处一起来写，茯苓与铁皮石斛炖汤可以选取与猪骨、乌鸡、鸽子、排骨一起煲汤，适合夏秋两季清补用。

铁皮石斛乌骨鸡汤

材料：乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。

做法：（1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。（2）铁皮石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。（3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。（4）煮至开关跳起，取出，加入调味

除了以上几种吃法外，石斛茯苓粉也可以拿来煮粥、做茯苓饼、茯苓糕等，味道都很不错，大家自由发挥这里就不介绍了。

铁皮石斛和茯苓禁忌

1.茯苓有利尿的作用，如果一旦过量服用，那么就会导致小便次数过多，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。

2.苓与铁皮石斛泡水喝非虚火旺，寒热者不能长期食用。

3.孕妇和幼儿慎食。

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