太子参性平，具有益气健脾、生津润肺之功效，不燥不寒，为秋日防治胃部不适的养生靓汤。下面小编向大家介绍太子参石斛瘦肉汤的做法。

【做法一】

材料：石斛10克，麦冬8克，太子参15克，山楂6g，瘦肉100克。

制作：药材稍浸泡，猪瘦肉切成小块，一起下瓦煲，加清水适量，武火滚沸后文火煲1小时左右即可。

【做法二】

材料：太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。

制作：太子参、石斛、红枣稍浸泡，洗干净，红枣去核;猪瘦肉洗干净，整块不刀切，然后一起与生姜放进瓦锅内，加入清水煲3小时，调味后，饮汤吃肉。

【功效】

太子参，为石竹科植物孩儿参的干燥块根。又叫孩儿参，其意思是“太子”都吃不坏，或孩儿都吃不坏，是秋日养生的常用药材。中医常用于治肺虚咳嗽，脾虚食少、心悸自汗、精神疲乏等。《本草从新》还认为它能“大补元气”。现代医学认为它富含皂苷、果糖等，有抗衰老、抗疲劳、增强机体抵抗力的作用。

石斛又名铁皮石斛。有益胃生津，滋阴清热的功效，用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。鲜石斛清热生津力强，温热病邪入营血，高热烦热者当用，干石斛滋阴清补为长，热病后期，阴亏虚热者适宜。暑湿当令，有些老人由于体内阳气虚弱，可产生手足发凉、腹部发冷隐痛、腹泻等虚寒表现。此时，脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品，可煲太子参石斛瘦肉汤。中药太子参石斛瘦肉汤功效有补脾益胃之功，不燥不寒。为秋日防治胃部不适的养生靓汤。

上一篇：石斛莲子鸡汤的做法

下一篇：石斛雪梨炖杏仁的做法