石斛和天麻没有配伍禁忌，两者同服可以补益药效，天麻炖鸡是一道营养丰富的药膳，加入石斛一起炖汤，不仅口味上有改变，还增添了更多营养物质。下面中国石斛网小编向大家介绍天麻石斛炖鸡的做法和功效。

【材料】

老母鸡一只，新鲜乌天麻3个，新鲜铁皮石斛100克（可用适量干品替代），金华火腿30克，姜、红酒、盐适量。

【做法】

1、将鸡收拾干净后切块飞水，然后放入砂锅内加水烧开，加入红酒、生姜，转文火继续炖1个半小时。

2、加入洗净切块的新鲜天麻和折段的铁皮石斛，加入盐调好味道，文火继续炖30分钟。

3、可以用起锅上桌享用了。

【功效】

此汤不但味道鲜美，而且还能清热滋阴，健脾化湿，提高免疫力，对身体从内到外的各个重要的器官具有很好的调节作用。因为铁皮石斛具有清热滋阴，健脾化湿的功效，比较适合熬夜虚火旺盛的人。而天麻又有明目和显著增强记忆力的作用，天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，因此还能增强视神经的分辨能力。

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