石斛炖乌鸡，既为美食名肴，又是滋补佳品，精选优质党参、玉竹等名贵中药。以文火精心炖制而成，其肉质细嫩、汤清色淡、浅黄带白、味鲜醇厚，具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛党参乌鸡汤的做法和功效。

一、石斛党参乌鸡汤的做法

材料：乌鸡80-100g、石斛10-20g、天冬5-10g、甘草5-8g、枸杞3-4g、党参1-2g、食盐2-3g、姜片2-3片、胡椒粉适量、百合2-4g、玉竹1-4g。

做法：

1)将乌鸡宰杀清洗干净，将乌鸡进行切块;

2)将切好的乌鸡肉块放入沸水中进行加热，期间加入姜片去腥，煮制10-15分钟后捞出，将乌鸡肉放入冷水搅拌中进行降温处理;

3)冷却后乌鸡肉捞出继续放入沸水中用文火进行烧煮，用勺子捞出浮沫，将石斛切成l-2cm、天冬、甘草、枸杞、党参、食盐、百合、玉竹与乌鸡肉进行烧煮30-50分钟，起锅前加入胡椒粉、盐调味即完成。

二、石斛党参乌鸡汤的功效

石斛乌鸡汤是一种可长期滋补的食品，其集聚了石斛与乌鸡的营养，长期食用具有补肾强肝、滋阴清热、益气补虚之功效，另外搭配天冬、甘草、枸杞、党参、百合、玉竹等名贵中药，四季清补、老少皆宜。

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