铁皮石斛与沙参搭配具有补气养阴、益胃生津的功效,常用的吃法是煎水、入膳、入药等。下面中国石斛网小编向大家介绍一款石斛沙参乌鸡汤的做法。

材料：

乌骨鸡1只、北沙参、石斛枫斗、玉竹、干枣、枸杞子、调料适量。

做法：

1.乌鸡洗净备用;

2.玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质;

3.沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质;

4.洗净的乌鸡斩小块;

5.锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫;

6.乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参;

7.放入两三颗红枣，石斛枫斗两颗，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫;

8.大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可;

9.盛入碗中即可食用。

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