生地莲子乌梅煲瘦肉可以养阴收敛、清热降火，适合平素体质属于阴虚者，夏季汗出过多，烦躁、咽干者;阴虚火旺之口腔溃疡反复发作的人群。下面中国石斛网小编向大家介绍生地莲子乌梅煲瘦肉的做法。

一、材料：生地50g、连心莲子50g、石斛(干)20g、乌梅50g、瘦肉500g(3~4人份)。

二、制作方法：生地泡软切成小块或丝状;石斛清洗;莲子分两瓣，保留莲子心;乌梅去核(乌梅酸性较强，可根据个人口味增减用量);瘦肉洗净切块飞水后，与所有药材加入汤煲，加水2000~2500ml，武火煲15分钟，改文火煲45分钟，加食盐适量调味即可。

三、功效：乌梅可生津、敛肺气、涩肠;生地除了清热凉血还能养阴生津，只是它煲出的汤水黑乎乎的，卖相不太受欢迎哦;石斛有养阴清热、益胃生津的功效;莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，消暑除烦、生津止渴，莲子心也可单独用来泡茶带饮，夏季饮用能清心火、除烦。此四药同用，使能养阴收敛、清热降火，用于平素阴虚体质，夏季见烦热、潮热、盗汗、心烦易躁、咽干口燥、牙龈痛、大便干结等症状者，还可以针对阴虚火旺型的反复发作的口腔溃疡者饮用。

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