石斛性味甘，微寒，其功能养阴生津，养肺清肺；可主治各种阴津不足所致之口渴咽干等症，也是入膳的上品。下面中国石斛网小编向大家介绍一款洋参石斛海马炖水鸭的做法和功效。

一、洋参石斛海马炖水鸭的做法

【材料】汕尾海马5条，石斛20克，西洋参30克，水鸭1只。

【制作】所有的材料处理好，然后一起放人炖盅，加入水2000毫升，加盖隔水炖60分钟左右，就可以放盐喝靓汤了。

二、洋参石斛海马炖水鸭的功效

海马系古书《药物出产辨》中记载：“产广东潮州、汕尾、平海为最。”因此，汕尾出产的海马是有名的广东道地药材。它是一种经济价值较高的中药，有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络等药用功能。不过由于多食海马容易造成上火及血压升高，因此，在这个汤中，我们搭配了养阴清热的洋参、石斛。石斛性微寒，属清润，清中有补，补中有清。而西洋参性凉，可补气养阴，清热生津。有滋阴补气，宁神益智的双重功效。再配合补阴虚、补而不燥的水鸭，它们合而为而汤，具有补气养阴，强身健体的保健功效。

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