铁皮石斛具有养阴清热、益胃生津的功效。适用于热伤津液、低热烦渴、舌红少苔、胃阴不足、口渴咽干、呕逆少食、胃脘隐痛、视物昏花。此外，有一定解热镇痛作用，能促进胃液分泌，助消化，还有增强新陈代谢、抗衰老等作用。下面中国石斛网小编向大家介绍一道花旗参石斛红枣鸡汤的做法和功效。

一、花旗参石斛红枣鸡汤的做法

1.材料：花旗参50克，石斛30克，老鸡750克，猪瘦肉400克，猪脊骨600克，红枣3粒，陈皮、姜适量。

2.做法：花旗参、石斛洗净，略泡。老鸡宰净去内脏，斩块，与猪脊骨、猪瘦肉一同置沸水中稍滚沸，焯去血水。

3.汤煲内加入6-8海碗水（约3500-4800毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。此汤分量适合4-5人饮用。

二、花旗参石斛红枣鸡汤的功效

此汤性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。

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