中医认为，铁皮石斛的功效是养阴清热，益胃生津，并有补肾养肝，强筋明目作用，下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛炖肉汁猪瘦肉的做法和功效。

1.材料：猪瘦肉400克、姜3片、麦冬15克、铁皮石斛(铁皮枫斗)25克。

2.做法：先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段。猪瘦肉洗净剁碎。清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用。

3.功效：汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目。

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