铁皮枫斗泡水和一种很好的吃法，古人也很推崇，据《本草通玄》记载:“石斛，甘可悦脾，咸能益肾，故多功于水土二脏。但气性宽缓，无捷奏之功，古人以此代茶，甚清膈上。”枫斗泡水代茶虽说养生功效不错，如何用石斛泡水却很少人注意。

一般来说，铁皮枫斗泡水的使用量一定要根据每个人不同的身体体质情况来决定，身体状况的不同也决定了每天食用量的不用，如果是健康人群以及亚健康人群，每天铁皮枫斗服用量，应该控制在3g-5g之间。如果是数枫斗的话，5粒以下为宜。倘若是有特殊的需要，就一定要遵从医生的指导了，不能私自添加份量。铁皮枫斗泡水养生，讲的是循序渐进，这是一个长久的过程，用枫斗泡水的同时就不需要通过其它方式在食用石斛了。枫斗泡水也不能天天代茶饮用，每周两三天喝就好，需要给身体一段时间来吸收石斛成分。铁皮枫斗经过干燥后，胶质中的石斛多糖很难溶解在开水里，所以第一次泡需要泡两小时以上，后面就可以用开水反复浸泡饮用，三次以后泡水没有味道了，可以将杯中的枫斗挑选出嚼食，以免浪费。枫斗泡水的时间较长，如果不想等，第一次可以用煎水的方法，将5粒枫斗和200毫升的水加热30分钟后，放凉了饮用，再用开水泡茶。

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