很多人在还未用过紫皮石斛榨汁的时候可能都会觉得它是紫色，其实不然呢，紫皮石斛虽然皮是紫色的，但是榨出来的汁是紫红色的，非常好看，也有的品种榨汁是绿色或者棕绿色。

纵使石斛的食用方法有很多种，但是大多数的人其实都更愿意尝试方便的石斛食用方式，而石斛榨汁就是石斛便捷、摄取功效成分最完全的食用方式，这也符合中医的“药食同源”理论：用30～50克石斛鲜条，放进果汁机里，加水打汁。相比铁皮石斛，紫皮石斛汁口感中自有一股淡淡的甜味，不用再另加糖或蜂蜜。长期服用，具有很好的保健效果。

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