铁皮枫斗是可以晚上吃的。为了更好的吸收铁皮枫斗的营养功效，对于食用时间是需要了解的，而至于晚上吃的话也是可以的。那么在晚饭之后，散步一小时以后，综合来说是在半小时到两个小时这个时间范围之内是比较好的吸收时间，也是石斛能够吸收比较好的时间段。但是晚上最好不要食用枫斗泡水，因为会有一定浮肿的可能性。晚上食用枫斗比较好的方法是，在晚饭时食用枫斗煲汤，枫斗粉用水送服，直接嚼食枫斗。

铁皮枫斗虽然对人体有很好的保健作用，但要遵循宁少不宜多的原则。因为吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。

根据铁皮枫斗的药性而言，有些人群要注意是否适合自己服用。那么铁皮石斛属清润，虚而无火，或是实热证、舌苔厚腻、腹胀者忌食；铁皮石斛能敛邪气，温热病不宜早用，如感冒初期；铁皮石斛还能助湿邪，湿温未化燥者忌食；铁皮石斛助阴，胃寒者食用更伤阳气，因此也禁服。

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