石斛具有滋阴养血的功能，清代《药性论》也说石斛功能补肾积精，养肾气，益气力。石斛内含丰富的多糖类物质。实验证实石斛多糖具有增强机体免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。巨噬细胞吞噬能力的大小，是衡量机体免疫功能的一项重要指标。巨噬细胞不仅担负着吞噬和杀菌作用，而且能加工和处理抗原，传递信息，调节机体的免疫反应。

河南中医学院施子棣等曾以金钗石斛水煎液及氢化可的松作为一对刺激因子，观察石斛对腹腔巨噬细胞的影响。结果表明，每百个巨噬细胞中，吞噬红细胞的巨噬细胞数以金钗石斛组最高，且吞噬红细胞的数值也以金钗石斛组最高，氢化可的松最低，有非常显著的差异。提示金钗石斛对腹腔巨噬细胞的吞噬功能有明显的促进作用。

福建中医学院施红等以石斛为主要原料，配用适量的黄芪、枸杞子和五味子，组成石斛复方制剂饲喂小鼠，实验结果表明能显著提高小鼠及环磷酰胺抑制的小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，说明石斛具有提高机体的非特异性免疫功能以及拮抗环磷酰胺的免疫抑制作用，并使巨噬细胞的吞噬功能恢复到正常水平。他们还采用能显著增强机体免疫功能的传统补品西洋参与石斛作对照，发现石斛复方制剂与西洋参类似，均能增强总的细胞免疫功能。

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