铁皮石斛与排骨炖汤是比较常见的吃法之一，铁皮石斛中的胶质能让排骨汤更加浓郁，石斛自然的草香味，也让排骨汤更加鲜甜。下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛麦冬莲藕排骨汤的做法和功效。

一、石斛麦冬莲藕排骨汤的做法

1.材料：石斛10克、麦冬10克、猪骨半斤、莲藕一节（新藕，脆而清甜）、蜜枣一颗。

2.做法：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入石斛、麦冬、姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

二、石斛麦冬莲藕排骨汤的功效营养丰富，生津养胃，气解郁，宜于四季服用。

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