谷物是人体维生素B1补充的重要来源，玉米不仅含有碳水化合物，丰富的维生素，并且含膳食纤维更利于增加饱腹感以及帮助排便。铁皮石斛也是传统的滋阴药材，所以铁皮石斛搭配玉米在补充营养的同时，在肠胃养生，安神补益保健方面也是很不错的。下面中国石斛网小编向大家介绍一款铁皮石斛玉米羹的做法和功效。

1.材料：铁皮石斛20g、玉米1根、淀粉、韭黄10g、鸡蛋1个、肉末10g、发菜5g。

2.制法步骤：

(1)把玉米切碎，铁皮石斛、韭黄切断；

(2)加入水煮开锅后三分钟，鸡蛋直接打入锅里，用筷子迅速搅拌，成鸡蛋花状；

(3)根据自己喜好加入适量的盐，最后加入湿淀粉，搅拌，微煮一下就可以起锅了。

3.功效：铁皮石斛有健脾开胃的作用，能让汤汁味道更鲜美，口感更丰富，清爽不油腻。

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