铁皮石斛花一年只有15-30天花期，所以显得尤其珍贵，夏天食用石斛花不但延续了石斛本身的美容养颜、增强免疫力、滋阴养五脏功效。还特有抑郁降暑之功效。下面中国石斛网小编向大家介绍一款铁皮石斛花炒鸡蛋的做法。

一、材料：铁皮石斛花100g，鸡蛋3个，盐适量。

二、做法：

1.先把铁皮石斛花清洗干净；

2.打3个鸡蛋在盘子里，加入适量的盐，打散；

3.放入刚刚洗净的石斛花；

4.把石斛花和鸡蛋搅拌均匀，然后倒入加热后的油锅，成块后翻过来再煎另一面，翻炒1-2分钟即可。

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