石斛味甘淡，微咸，性寒凉，入肺胃肾三经。有润肺益胃、养阴生津、补虚强身、清热明目、除痹止痛之功，其滋补特点是清中有补，补中有清，经常用来入膳。下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛炒牛筋的做法和功效。

一、石斛炒牛筋的做法

1.材料：石斛、羌活、鸡血藤、川牛膝、薏米各10克，牛筋300克，食盐、调和油、味精、酱油、姜葱少许。

2.做法：先石斛味甘淡，微咸，性寒凉，入肺胃肾三经。有润肺益胃、养阴生津、补虚强身、清热明目、除痹止痛之功，其滋补特点是清中有补，补中有清，经常用来入膳。下面中国石斛网小编向大家介绍一道石斛炒牛筋的做法和功效。

一、石斛炒牛筋的做法

1.材料：石斛、羌活、鸡血藤、川牛膝、薏米各10克，牛筋300克，食盐、调和油、味精、酱油、姜葱少许。

2.做法：先将以上各药物用武火煎煮30分钟后，去渣取汁；再将牛筋洗净、切片，用油爆炒片刻后，加入药汁，文火慢炖，至药汁快干时，加入姜葱再炒片刻，加食盐、味精、酱油各适量即可。

二、石斛炒牛筋的功效

补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。铁皮石斛属补益药中的补阴药。有益胃生津，滋阴清热功效。

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