霍山石斛，俗称米斛，有“软黄金”之称，是兰科石斛属草本植物。霍山石斛大多生长在悬崖峭壁和参天古树上，生长的环境十分苛刻，产量极低，因此十分的珍贵，是国家重点保护的珍稀频危植物。霍山石斛其具有抗衰老、增强免疫力以及促进消化等功效，基本上可以说是老少皆宜的。下面中国石斛网小编向大家介绍一道霍山石斛田鸡粥的做法和功效。

一、霍山石斛田鸡粥的做法

1.材料：霍山石斛、山药、枸杞、姜、葱、田鸡、粳米。

2.做法：

①霍山石斛、山药以及枸杞洗净，切好姜、葱。

②田鸡腿放入温水略泡一下，捞出冲洗血污。

③粳米洗净，浸泡半小时后，捞出沥干。

④米放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。⑤锅内放入田鸡腿、石斛、枸杞、山药和姜片，将食材煮熟后，加盐调味，就可享用。

二、霍山石斛田鸡粥的功效

现代医学研究表明，霍山石斛含有多糖、石斛碱、蛋白质及人体所需的20种氨基酸，药用价值极高，具有生津益明、清热养阴增强免疫力等功效。田鸡肉味道甘甜，属性微凉，有利于清热解火，对于体火旺盛的人来说，也可以尽情食用。田鸡肉中含有大量蛋白质、脂肪等能量元素，和钙、磷、维生素等营养元素。适合改善营养不良体质和缓解小儿疟疾。

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