鲜铁皮石斛榨汁是夏天很受欢迎的食用铁皮石斛的方式。对于特定的亚健康群体来说，铁皮石斛鲜品具有很好的保健功能，逐渐成为大家日常保健佳品，有的家里会经常购买一些铁皮石斛鲜品，供榨汁饮用。那么今天我们就来了解下，这个夏天，要怎么食用新鲜铁皮石斛榨汁吧。

夏季食用鲜石斛榨汁的好处

炎热夏季，这是一个容易让人烦躁的季节。在饮食上，人们自然会喜欢吃一些清凉爽口的食物。不过，长时间吃清凉酸爽的东西，损害肠胃黏膜。所以，每到夏季，很多人都会感觉胃不舒服，肠胃感冒，肠胃发炎等疾病。石斛归胃肾两经，食用鲜铁皮石斛榨汁是有利于夏季胃部保健的。

鲜铁皮石斛榨汁流程

步骤一：将20克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老皮，然后用剪刀剪2-3cm的小段。

步骤二：将剪好的铁皮石斛放入榨汁机内，加入400ML的纯净温水。

步骤三：启动榨汁机30秒，停顿15秒后再榨30秒，这样可以充分将营养榨出来。

步骤四：倒出来即可饮用，饮用的时候根据个人口味适量加入冰糖或蜂蜜，口感更佳。

这几个步骤很简单，基本上一看就能明白，铁皮石斛鲜条质量是保证铁皮石斛汁口感的关键，质量好的鲜条20-30克榨1000-1500毫升的汁比较沾。开水榨汁，或先用冷水榨好后再煮开，在静置冷却过程中，沾度会不断增高，如果置于冰箱(4度)中，完全冷却后会显得更沾更稠，口感也会不一样，但不影响功效，非常适合夏天食用。体质虚寒者或秋冬季节，建议将铁皮石斛汁加热饮用。将榨好的汁倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸即可，由于铁皮石斛的功效成分石斛多糖为粘性物质，在煮沸过程中边煮边摇晃可以避免溢出与煮糊，同时也避免粘住锅底，然后根据个人口味加入蜂蜜或冰糖。

鲜铁皮石斛保存方法

1.家庭储藏铁皮石斛鲜品建议放置冰箱保鲜保存；（注：切勿放入冷冻层贮藏）

2.冷藏室温度应维持在2~4℃左右；

3.放置冰箱时建议在盒子两端空隙处铺设餐巾纸（或用纸、布包裹）以吸收水分，防止铁皮石斛霉变；

4.如遇潮湿天气，则应取出放在阴凉通风处晾干后，再放入冰箱，以防止剪口处霉变；

鲜铁皮石斛放着开花发芽了怎么办

铁皮石斛发芽了，这个时候石斛老茎的营养成分会传递到新芽上促进新芽生长，而自身有效成分会有所降低，所以发芽的石斛营养成分和养生功效会有所降低。只要把芽掰了就可以吃，对身体没有影响，即使开花了，铁皮石斛花还可以泡水喝，花和芽太多的话可以摘了做成美味的汤品哦。不过要是发霉了就不要食用了。

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