正当炎热的夏季，一个容易让人烦躁的季节，在饮食上，我们自然会喜欢吃一些清凉爽口的食物。这个时候很多人都会选购石斛来榨汁喝，做为近两年比较火热的养生药材石斛自然少不了了，石斛是一种集药用、保健、食用和观赏为一体的名贵稀有中药材。那么新鲜的石斛榨汁是什么颜色的呢？今天我们一起来看下。

石斛是皮是绿色的，榨出来的汁是绿色的（如图）十分好看，也有的品种榨汁是绿色或者棕绿色。石斛榨汁是石斛便捷、摄取功效成分最完全的食用方式，符合中医的“药食同源”理论：用30～50克石斛鲜条，放进果汁机里，加水打汁。石斛汁口感中自有一股淡淡的甜味，不用再另加糖或蜂蜜。长期服用，具有很好的保健效果。

石斛花茶石斛花茶喝的方法

第一：取4-5根新鲜石斛洗净后，剪成2到3cm的小段。长度不能太长，以便榨汁机工作。

第二：加入1000ml的纯净水(此份量适合4-6人饮用);启动榨汁机时设定时间为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出。

第三：从榨汁机中倒出石斛汁，即可饮用或根据个人口味加入冰糖或者蜂蜜亦可。

温馨提示：体质虚寒者或秋冬季节，建议将石斛汁加热饮用。将榨好的汁倒入电磁炉煮壶或牛奶锅中，用中火煮沸即可。石斛多糖为粘性物质，在煮沸过程中边煮边摇晃可以避免溢出与煮糊，同时也避免粘住锅底，然后根据个人口味加入冰糖或蜂蜜。

石斛的其它吃法

鲜吃：取石斛鲜条若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽或吐掉即可。初次食用者，最好煮熟后饮用。

泡水喝：如果是鲜品石斛，洗净后可以直接用热水泡着喝，在里面也可以加上枸杞、桂圆、红枣之类。也可以将石斛打成粉泡水喝，这样既方便储存，也便于携带。

石斛炖鸡：这是小编老家腾冲的一道特色菜，也是腾冲人较为喜欢的一种食用方式：将石斛、土鸡、枸杞洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后放入炖锅小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛，加入盐调味；慢炖30分钟即可。

泡酒：用冷开水将石斛洗净与其他物料（生地黄、杜仲、丹参、枸杞等），一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

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