从铁皮石斛的生长周期来看，铁皮石斛生长周期长，正常需要3年才能成熟，铁皮石斛每年生长时间非常短，只有3-10月为生长期，其它时间都在休眠，尤其是冬季，石斛会进入休眠期，在进入休眠期前，石斛条会先帮自身多余的水分代谢掉，这样石斛条就不容易冻伤，所以冬季石斛条看上去都是干干的，很像干枯的干柴一样，但这时候石斛条里留下的都是好东西，都是石斛存储下来过冬的养分，而且这段时间石斛会分泌很多次生代谢物，来帮助自己抵御寒冬。

冬季保存铁皮石斛鲜条的方法：一是鲜条要透气保存，不能用袋子密封起来，每二放冰箱一定要放保鲜，不能冷冻。冬季也可以放在室内常温环境选择在通风阴凉的地方，石斛条保质期很长，不用担心坏掉，正常它会慢慢变干，但不会坏，也不会影响品质，而且放到第二年春天它还是从枝条上生根发芽甚至开花，发芽的石斛条也是可以吃的。

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