中国石斛网

欢迎访问中国石斛网(www.cnshihuw.com

为什么有些铁皮石斛吃起来味道异常?

2019-09-17 11:42分类:新鲜石斛 阅读:

有些消费者购买到铁皮石斛后,发现铁皮石斛吃起来味道不对,吃起来没有清香的草味,甚至有苦味和酸味,这是为什么呢?

为什么有些铁皮石斛吃起来味道异常?

其实这通常是采收的时节不合适造成的。没有到成熟期的铁皮石斛裁剪下来,由于多糖还未合成完毕,就会有一股怪味,吃起来水分很多,不粘牙,略带苦味,大棚种植速成石斛,一年不到就剪了卖的鲜条通常会这样;有的石斛会带有一定的酸味,那是因为铁皮石斛开花没有及时处理,铁皮石斛体内的多糖被花和新条抽走,多糖氧化了,我们知道糖氧化最终会变成酸,所以这样的石斛条会有酸味。所谓过犹不及,铁皮石斛的采摘时机对口感是很重要的。有经验的种植户会在鲜条成长2年后的11月小雪后开始裁剪鲜条,在3月份后客户需要也只会剪封顶收尖的鲜条。在日常的管理中,也会处理掉芽苞和花苞。购买石斛鲜条时,注意一些小细节就可以避免买到有酸味或苦味的石斛。1.购买鲜条的较好的时节是每年的11月下旬到来年的3月初,这段时间内石斛的生命活动基本停止了,有效成分的含量达到顶峰。因为铁皮石斛冬季不落叶,此时购买石斛也能很好的鉴别出紫皮石斛、铜皮石斛等一些落叶的假冒品种。

为什么有些铁皮石斛吃起来味道异常?

2.三年生的石斛口感较好,有效成分含量高。三年生的铁皮石斛会带有一段白条,一部分有叶子的是绿色或者紫色(如图红圈所示)。三年条基本不会再生长了,节会越来越短,直到收尖。没有收尖的石斛顶上是两片叶子。3.四月后购买的石斛鲜条,榨汁、煎汤的时加入一些蜂蜜、冰糖、枸杞、大枣可有效的改善口味,提升口感,并且这些都是性温性平的药材,可调和药效,促进人体对石斛的吸收。

上一篇:铁皮石斛鲜条有什么优缺点,怎样鉴别优劣?

下一篇:刚采摘的皮石斛怎么保存?

相关推荐


关注我们

    中国石斛网