用铁皮石斛和面做馒头、包子、花卷的面食，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，香气也更加浓郁。下面中国石斛网小编向大家介绍石斛红枣汁花卷的做法。

材料：

石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许

做法：

1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中，依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉，先用筷子搅拌至无干粉状态，再用手揉成光滑的面团，常温发酵至2倍大小;

2、面团发酵好后，加入小苏打再次揉成光滑面团，然后擀成圆形面皮;

3、面皮从一端卷向另一端，收口朝下;

4、用刀切成3~5cm的段;

5、取2段重叠在一起，拿一根筷子用手捏住筷子两头，从正中间按压至底部，然后将筷子从一端抽出;

6、按上述步骤做剩余的面团，等所有面团制作完成后，放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右;

7、煤气灶开火，冷水上锅蒸15分钟左右关火，焖3~5分钟出锅。

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