一到冬天，天气变得特别干燥，口干口渴、失眠上火这些都是比较常见的症状。加上到年底，各种应酬、加班、熬夜频率变高，工作和生活压力变大，身体更加“吃不消”，所以冬季进补是很有必要的，但是人参、鹿茸、燕窝等大补之物，通常都是配合荤类食物食用的，与都市人健康绿色的养生理念有点格格不入，而铁皮石斛正是冬补大军中的一股清流。

我国自古有“冬补”的说法，养生滋补再次成为热门话题。药店、商场的中草药、滋补品专柜前人流剧增，人们纷纷买些滋补品回家。俗话说，“冬季进补，来春打虎”。那么做为传统的热门冬季清补的食材--铁皮石斛，我们该怎么吃呢？

冬季吃铁皮石斛鲜条

每年的“小雪”过后，铁皮石斛养分也积累到了高峰时期，此时的石斛枝条饱满，胶质丰盈，口感奇佳！鲜食铁皮石斛能极好的吸收石斛的原汁原味，略具青草香气，嚼之味淡，初有粘滑感，久之则有浓厚粘滞感，茎杆内溶质会逐渐溶解在唾液中。新鲜的铁皮石斛辨别度高，避免了购买到“仿冒品”的风险。

铁皮石斛汁能够促进胃液分泌，增强小肠蠕动，帮助肠胃消化，有利于软化大便和排便。铁皮石斛性寒，所以冬季食用鲜条一定以热食为主，所以用石斛榨汁后搭配红糖、蜜枣、枸杞等温性食材煎水就成了不错的选择。二十分钟的烹饪时间对于生活节奏快，工作压力大的人来说也不算太长。

冬季斛汁热饮做法：取两三根石斛鲜条榨汁，取少许红糖加温水少许，搭配一两个蜜枣或者桂圆，放在电磁炉上加热10分钟左右，等温度适合了，即可饮用。这种吃法在冬日补血养气中又滋养肠胃。尤其是气虚、胃寒怕冷、手脚冰凉的女性就更要多多食用哦!

此外还可以鲜条煎水、炖汤、泡茶等吃法与平常大同小异。只是要注意搭配温性的食材一起食用养生效果更好。更多可以到我们的食谱板块查看哦。

冬季食用石斛枫斗

冬季气候寒冷干燥，人体易出现阴虚内热，导致皮肤干燥、体质衰弱等亚健康状态。，铁皮石斛枫斗携带方便，很适合差旅人士冬季调理、养生保健。

铁皮石斛的食用方式多种多样，鲜榨、煎煮、泡茶、嚼服、浸酒都能发挥其功效。对于阴虚体质的人，将银耳、龟、鳖、牡蛎、鸭肉、兔肉等清补的食材与铁皮石斛枫斗同煮，更能发挥其功效。

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